Діаміноксидаза (DAO, гістаміназа) - це фермент, що містить два атоми міді та вітамін B6 у своєму складі. Здатний розщеплювати гістамін та інші біогенні аміни (такі як; кадаверин, ферулоїлпутрезин, допамін, фенетиламін / фенілетиламін, путресцин, серотонін, спермідин, спермін, синефрин, триптамін, тирамін, норадреналін і т.д.).
Дефіцит DAO призводить до непереносимості гістаміну.