Довголанцюгові жирні кислоти відіграють важливу роль у кількох метаболічних шляхах, включаючи синтез плазмалогенів і жовчних кислот. Вони також беруть участь у катаболізмі жирних кислот з дуже довгим ланцюгом (VLCFA), фітанової кислоти та пристанової кислоти.
Дефекти в цих шляхах зазвичай призводять до накопичення в тканинах і рідинах організму одного або кількох метаболітів, які утворюються в результаті заблокованих метаболічних етапів.
Перелік кислот:
- арахінова;
- пальмітинова;
- стеаринова;
- олеїнова;
- лінолева;
- альфа – лінолева;
- гамма – лінолева.