Вітамін B1 або тіамін – це водорозчинний вітамін, який є важливим коензимом. Він бере участь в обміні глюкози, амінокислот, потрібний для функціонування серця, м’язів та нервової системи.
Вітамін потрібен організму в невеликих кількостях, багато його міститься в пластівцях, злакових, хлібі з висівками, свинині, морепродуктах, горіхах та бобових.
При підвищенні концентрації тіаміну в організмі може виникати вітамінна токсичність.
Зниження рівня вітаміну B1 спостерігається при дефіциті викликаному недостатнім надходженням речовини в організм або порушеннями всмоктування та адсорбції тіаміну.
Симптомами дефіциту тіаміну є:
- дерматити, висипка;
- глосит (запалення язика), ушкодження слизової оболонки ротової порожнини;
- анемія;
- втома, безсоння;
- дратівливість, проблеми з пам’яттю, депресія.
